Menukaart
Dagverse vangst uit ons Vis theater •Dagprijs•
Wij werken alleen met dagverse vis. Dagelijks krijgen wij vis, schaal- en schelpdieren uit ons eigen IJmuiden, kwaliteit staat voorop.
Heeft u een speciale wens?
Naast onze dagelijkse vangst in de vis theater kunt u ook uw vis- of kreeftensoort reserveren. Vraag aan één van onze medewerk(st)ers naar de mogelijkheden.
Moderne Sushi & Seafood bar
Wij bieden veel innovatieve vis gerechten aan én ook een verscheidenheid aan vlees opties. We willen een uitnodigende sfeer creëren voor iedereen, met onze warme inrichting en vriendelijke personeel. Onze bar zal een verscheidenheid aan kenmerkende open wijnen bieden. Chef zijn passie voor eten belooft een constante, uitzonderlijke kwaliteit en om het gehemelte te doen ontwaken met krachtige, frisse smaken in elke hap!
Sushi
Wagyu Uramaki roll 8st (8st.)
Beef, asperge, wasabi, soya
Unagi en foie gras roll 8st
Paling, Foie gras, nori, japanse mayonaise en teriyaki saus
California kingcrab Roll 8st
Inside-outrol met kingcrab en avocado, Geserveerd met Japans zeewier, ingelegde gember en wasabi
Crispy Ebi Tempura Roll 8st
Inside-outrol met tempura van gamba, kimchi mayonaise en avocado, Geserveerd met Japans zeewier, ingelegde gember en wasabi
Crispy tori uramaki 8st
Kip karaage, wakame, gebakken ui, teriyaki
Crunchy Spicy Tuna Roll 8st
Inside-outrol met tonijn, togarahi en avocado, Geserveerd met Japans zeewier, ingelegde gember en wasabi
geniet van heerlijk eten!
Voorgerechten
Brood met aioli en BEURRE D’ISIGNY – 4,75
Tonijn Tataki – 13
Pappadum en teriyaki mayonaise
Garnalen kroketten – 8
Pill pill gamba’s – 12
Knoflook, tomaat en turksbrood
Bisque de Homard – 11,50
Kreeften bouillon met Cognacroom
Huisgerookte zalm – 11
radijs, kruidendressing en affila cross
Steak tartaar – 13,50
Koolrabi, granny smith en crostini’s
Pulpo – 13
Bataat, citrus salade en miso mayonaise
Scheermessen – 13
knoflook, chilli en witte wijn
Coquilles – 13
Emulsie van gerookte knoflook, pistache crunch en kruiden mesclume
Hoofdgerechten
Dagverse vangst uit ons vistheater – Dagprijs
Gegrilde zalm
Karamel zoete aardappel en mierik wortel crème fraîche
Kabeljauw
Heemsteedse Honing, artisjokpuree en misoboter
Bistro burger
Brioche, Black Angus rund, gerookte kaas en spek
Sliptongen
in roomboter, ravigotte en citroen
Canadese Kreeft uit Homarium
Kreeft gegrild of gekookt met geklaarde boter
