Menukaart

Dagverse vangst uit ons Vis theater •Dagprijs•

Wij werken alleen met dagverse vis. Dagelijks krijgen wij vis, schaal- en schelpdieren uit ons eigen IJmuiden, kwaliteit staat voorop.
Heeft u een speciale wens?
Naast onze dagelijkse vangst in de vis theater kunt u ook uw vis- of kreeftensoort reserveren. Vraag aan één van onze medewerk(st)ers naar de mogelijkheden.

Moderne Sushi & Seafood bar

Wij bieden veel innovatieve vis gerechten aan én ook een verscheidenheid aan vlees opties. We willen een uitnodigende sfeer creëren voor iedereen, met onze warme inrichting en vriendelijke personeel. Onze bar zal een verscheidenheid aan kenmerkende open wijnen bieden. Chef zijn passie voor eten belooft een constante, uitzonderlijke kwaliteit en om het gehemelte te doen ontwaken met krachtige, frisse smaken in elke hap!

Keuzemenu

Proeverij van de kaart ‘Sharing dining’ menu

Om u zoveel mogelijk verschillende soorten gerechten te laten proeven hebben wij een selectie van 8 gerechten, die u gezamenlijk kunt delen, waarbij je veelal kleinere gerechten met elkaar deelt.

Het shared is caring menu is verkrijgbaar voor €36,50 per persoon en
is alleen per tafel te bestellen.

Sushi

Wagyu Uramaki roll 8st (8st.)

Beef, asperge, wasabi, soya

Unagi en foie gras roll 8st

Paling, Foie gras, nori, japanse mayonaise en teriyaki saus

California kingcrab Roll 4st / 8st

Inside-outrol met kingcrab en avocado, Geserveerd met Japans zeewier, ingelegde gember en wasabi

Crispy Ebi Tempura Roll 4st / 8st

Inside-outrol met tempura van gamba, kimchi mayonaise en avocado, Geserveerd met Japans zeewier, ingelegde gember en wasabi

Crispy tori uramaki 4st / 8st

Kip karaage, wakame, gebakken ui, teriyaki

Crunchy Spicy Tuna Roll 4st / 8st

Inside-outrol met tonijn, togarahi en avocado, Geserveerd met Japans zeewier, ingelegde gember en wasabi

Het leven is te kort,
geniet van heerlijk eten!

Voorgerechten

Brood met zalm rilette en gezouten roomboter
Tataki van tonijn met ponzu

Micro salade kort gebakken tonijn sesam ponzu saus

Sashimi Zalm & Tonijn

Rauw vis van zalm & tonijn wasabi en soya

Gamba’s al Ajillo (6st.)

Knoflook, zeekraal en tomaat

Soft shell crab met tempura groenten

Soft shell krab met tempura groenten

Bisque de Homard

Kreeften bouillon met Cognacroom

Trio van krab

California kingcrab sushi, Krab bisque, Krab koekje

Peking eend met julienne groenten en hoisin saus

Julienne groente, pannekoek en hoisin

Runderhaas carpaccio

Runderhaas carpaccio salade pijnboompitten en truffel

Momofuku pork bun

Buikspek in bapoa bun, atjar en hoisin

Hoofdgerechten

Dagverse vangst uit ons vistheater – Dagprijs
Gepocheerde zalm

Gepocheerd met spinazie en kastanje-champignon roomsaus

Kabeljauw

Op de huid gebakken, chorizo, amandel, posteleinstamppot schuim van mosterd

Zeebaarsfilet

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met couscous, mais, groene groentes

Gamba’s

Roergebakken in Szechuan saus

Canadese Kreeft 400-500 gram

Kreeft gegrild of gekookt met geklaarde boter

Zeetong 300-400 gram

In de roomboter gebakken

Saté

Kippendij, pindasaus en kroepoek

Tournedos

Rode port saus, optie ganzenlever (+5,- supplement)

Kindermenu: Kibbeling met huisgemaakte verse friet

Bijgerechten

Groene salade
Huisgemaakte verse frieten met mayonaise
Roerbak groenten
Gebakken rijst

Desserts

Lasagne van chocolade mousse
Cheesecake van stoofperen
Dame Blanche
Kaas plateau met vijgenbrood.

Oesters

Fines de Claire
Gillardeau
Oesters van de maand – Dag prijs

Salt (Sushi & Seafood bar)

  • Zandvoortselaan 139
  • 2106 CM Heemstede
  • +31 23 743 55 04

Eigen parkeerterrein aan de overkant van ons restaurant

Bekijk de route

Menukaarten

Openingstijden

Maandag -
Dinsdag 16:00 - 22:00
Woensdag 16:00 - 22:00
Donderdag 16:00 - 22:00
Vrijdag 16:00 - 22:00
Zaterdag 16:00 - 22:00
Zondag 16:00 - 22:00

Éen familie, 2 restaurants